La cuisine italienne n’existe pas vraiment au singulier : chaque région a ses trésors. Petit tour gourmand du nord au sud.
Le Nord
Risotto, polenta et ossobuco en Lombardie, jambon et parmesan en Émilie-Romagne.
Le Centre
Pâtes à la truffe et charcuteries en Toscane et Ombrie, cuisine romaine généreuse.
Le Sud
Pizza napolitaine, poissons et agrumes de Sicile, mozzarella di bufala de Campanie.
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